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千亿体育登录:腐竹批发厂家介绍腐竹的做法

来源:/news882448.html 发表时间:2022/10/26 16:23:00

        腐竹又叫腐皮,是一种传统食品,腐竹使用大豆制成,做好的腐竹色泽黄白,油光透亮,营养价值丰富。腐竹能搭配很多蔬菜炒制,而且味道非:。下面腐竹批发厂家为大家介绍几种腐竹的做法。

        一、腐竹炒肉。里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;腐竹焖煮好以后,盛出备用;锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。


        二、红油腐竹。腐竹提前泡发,泡发腐竹的时候少加些盐,泡出来的腐竹干净完整;芹菜切丝焯水,焯水时加几滴油,可以很好的保持菜色,加几滴盐,可以提前入味儿;泡好的腐竹也焯一下水,辣椒切丝,葱切碎,姜麻蓉,将腐竹同所有配料放在大碗中;加上生抽盐糖和红油,拌均匀即可享用了。

        三、三鲜腐竹。准备材料,腐竹提前水里浸泡好,虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒;虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿,起油锅放葱蒜爆香,放入芹菜和培根丝先炒,加入腐竹一起炒;加点料酒加小碗水,加入皮蛋,调入适量盐,加锅盖煮两分钟,加入虾仁煮开,后调入一点鸡精和胡椒粉即可。


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